C’est une recette toute simple et rapide à réaliser,
qui est un plat complet et que l’on peut moduler facilement en fonction des ingrédients disponibles :
Pour 4 personnes :
2 filets de cabillaud
1 filet de lieu
2 pavés de saumon sans peau
quelques noix de st Jacques
(ou quelques crevettes, moules…)
4 carottes
2 poireaux
4 pommes de terrre
3 navets
1/2 bouquet de cerfeuil
sel et poivre
Un mélange d’herbes pour poisson
Nettoyer et brosser (ou peler) les légumes. Les couper en morceaux assez gros.
Porter 1 litre d’eau à ébullition et y ajouter les herbes aromatiques.
Ajouter les légumes et laisse cuire 15 minutes avant d’ajouter les poissons.
Poursuivre la cuisson 10 minutes et déguster avec fleur de sel et huile d’olive.
