Pour 6 personnes
1 potimarron
2 œufs entiers + 2 jaunes
10 cl de lait de soja
120 g de sucre blond
1 c à café d’extrait de vanille
Laver le potimarron et le couper en gros morceaux. Faire cuire à l’étouffée 20 minutes, laisser refroidir puis extraire la chair.
Faire préchauffer le four à 180°. Dans un robot, mixer la chair de potimarron avec les autres ingrédients.
Verser la préparation dans les ramequins et enfourner pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 1 heure au moins.
