Voici un menu complet pour une semaine de repas sans gluten. Vous êtes nombreux à chercher à conserver un équilibre alimentaire tout en pratiquant une alimentation sans gluten. J’espère que ce menu et les quelques recettes qui l’accompagne vous aiderons à trouver l’inspiration et le courage de mettre la main à la pâte !
J’en profite pour vous signaler la sortie d’un livre sur le sujet : « Je cuisine sans gluten et je me régale », de Clémentine Olivier, fille du célèbre chef Michel Olivier Ce livre à le mérite d’être très clair et complet et de donner des clés indispensables pour mener à bien ce « régime ». Les recettes sont faciles et gourmandes, il y a surtout des idées pour réaliser soi même des pains ou pâtisseries délicieuses.
L’été est un moment idéal pour se mettre à la cuisine et tenter de nouvelles expérimentations. Je vous propose aussi un atelier dédié aux intolérances alimentaires le jeudi 08 octobre de 17h30 à 21h30. Inscriptions sur le site de Natur’Alpes : www.ecole-naturalpes.com.
Bon appétit et bel été à toutes et à tous !
Lundi |
Salade verte + oignons frais et persil
Filets de poulet au lait de coco et légumes au curry (chou-fleur, pommes de terre, petits pois, carottes) 2 carrés de chocolat noir
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Rillettes de maquereaux et pain des fleurs
Poireaux vinaigrette Compote de pêches maison |
Mardi |
Salade de concombre + crème fraîche de brebis + ciboulette
Filets de merlan vapeur et crumble de blettes aux tomates séchées |
Salade de riz aux haricots rouges et cœur de palmier
Compote |
Mercredi |
Radis rose
Sauté de veau aux courgettes et polenta |
Salade verte
Clafoutis de légumes (carottes, courgettes) Chocolat noir |
Jeudi |
Salade de haricots verts
Taboulé de millet aux pois chiches Compote |
Galettes végétales aux flocons de sarrasin et comté
Salade verte |
Vendredi |
Salade de chou
Sushis maison ou à emporter Chocolat au gingembre |
Taboulé de quinoa
Flan maison |
Samedi |
Salade de concombres
Pavé de saumon et haricots verts Sablés coco |
Galettes bretonnes 100% sarrasin au jambon et œuf
Salade verte |
Dimanche |
Salade verte
Filet mignon au miel Pomme de terre Gâteau chocolat à la poudre d’amande |
Millefeuille de betteraves au chèvre frais
Cake aux herbes Compote maison |