Voici un menu complet pour une semaine de repas sans gluten. Vous êtes nombreux à chercher à conserver un équilibre alimentaire tout en pratiquant une alimentation sans gluten. J’espère que ce menu et les quelques recettes qui l’accompagne vous aiderons à trouver l’inspiration et le courage de mettre la main à la pâte !
J’en profite pour vous signaler la sortie d’un livre sur le sujet : « Je cuisine sans gluten et je me régale », de Clémentine Olivier, fille du célèbre chef Michel Olivier Ce livre à le mérite d’être très clair et complet et de donner des clés indispensables pour mener à bien ce « régime ». Les recettes sont faciles et gourmandes, il y a surtout des idées pour réaliser soi même des pains ou pâtisseries délicieuses.
L’été est un moment idéal pour se mettre à la cuisine et tenter de nouvelles expérimentations. Je vous propose aussi un atelier dédié aux intolérances alimentaires le jeudi 08 octobre de 17h30 à 21h30. Inscriptions sur le site de Natur’Alpes : www.ecole-naturalpes.com.
Bon appétit et bel été à toutes et à tous !
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Lundi |
Salade verte + oignons frais et persil
Filets de poulet au lait de coco et légumes au curry (chou-fleur, pommes de terre, petits pois, carottes) 2 carrés de chocolat noir
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Rillettes de maquereaux et pain des fleurs
Poireaux vinaigrette Compote de pêches maison |
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Mardi |
Salade de concombre + crème fraîche de brebis + ciboulette
Filets de merlan vapeur et crumble de blettes aux tomates séchées |
Salade de riz aux haricots rouges et cœur de palmier
Compote |
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Mercredi |
Radis rose
Sauté de veau aux courgettes et polenta |
Salade verte
Clafoutis de légumes (carottes, courgettes) Chocolat noir |
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Jeudi |
Salade de haricots verts
Taboulé de millet aux pois chiches Compote |
Galettes végétales aux flocons de sarrasin et comté
Salade verte |
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Vendredi |
Salade de chou
Sushis maison ou à emporter Chocolat au gingembre |
Taboulé de quinoa
Flan maison |
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Samedi |
Salade de concombres
Pavé de saumon et haricots verts Sablés coco |
Galettes bretonnes 100% sarrasin au jambon et œuf
Salade verte |
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Dimanche |
Salade verte
Filet mignon au miel Pomme de terre Gâteau chocolat à la poudre d’amande |
Millefeuille de betteraves au chèvre frais
Cake aux herbes Compote maison |
BONJOUR Carole,
je me hâte de bientôt trouver ta recette des muffins aux carottes,cumin, farine de riz et fromage de chèvre que tu nous généreusement fait partagé au diner du 28 mars dernier.
Merci
A bientôt